日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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