日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
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