日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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