日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
さぬき かきのパエリア
カキフライ
かきのレブエルト
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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