日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
レシピ01
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
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