日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
レシピ01
カキのアヒージョ
カキのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
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