日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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