日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
生ガキ 3種
カキのベニエ
真ガキ利久焼
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.