日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
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