日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
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