日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
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