日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
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