日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
煎り牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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