日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
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