日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
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