日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
カキのオイル漬
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
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