日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
牡蠣のリエット
かき酢
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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