日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキフライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
カキグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
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