日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
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