日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
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