日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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