日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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