日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
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