日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
国東生カキの握り
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
蒸しガキ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
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