日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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