日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキのミルク煮
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.