日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
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