日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
カキのアヒージョ
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
カキのベニエ
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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