日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
かきのアヒージョ
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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