日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
かき酢
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
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