日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
カキグラタン
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
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