日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
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