日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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