日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
レシピ02
くにさきoyster
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
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