日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
かき酢
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の肉巻き
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