日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
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