日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
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