日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
牡蠣の肉巻き
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
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