日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
レシピ02
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
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