日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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