日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
蒸しガキ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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