日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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