日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
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