日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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