日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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