日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.