日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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