日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
カキフライ
カキの酒蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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