日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキのグラタン
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
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