日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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