日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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