日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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