日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
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