日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
かき酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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