日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
蒸しガキ
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
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