日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoyster
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
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