日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
カキフライ
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
かき酢
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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