日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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