日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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