日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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