日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
レシピ02
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
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