日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキのミルク煮
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
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