日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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