日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
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