日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
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