日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
カキのグラタン
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
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