日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
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