日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
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