日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
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