日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
カキマヨ
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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