日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
カキマヨ
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
カキグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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