日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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