日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
カキのグラタン
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
くにさきoyster
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