日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
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