日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
カキフライ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
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