日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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