日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
カキのベニエ
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.