日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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