日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
カキグラタン
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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