日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
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