日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
カキのグラタン
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキのコキールグラタン
カキのたたき
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
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