日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
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