日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
レシピ02
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
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