日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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