日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
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