日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
かき酢
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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