日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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