日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキグラタン
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
カキグラタン
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