日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.