日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
くにさきoyster
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の肉巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
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